「次回はビタミンCについて少し詳しく話します」
と予告してありました。
もし話が繋がらない方は、
前回の【サラダバーで組み合わせてはいけない野菜たち】
と前々回の【人参×リンゴはNG?】
の記事を見て頂けると助かります。
今回でこのシリーズは完結となります。
もし話が繋がらない方は、
前回の【サラダバーで組み合わせてはいけない野菜たち】
と前々回の【人参×リンゴはNG?】
の記事を見て頂けると助かります。
今回でこのシリーズは完結となります。
前回の「人参×リンゴ」で
L-アスコルビン酸(ビタミンC)の
吸収を妨げる酵素、
「アスコルビナーゼ」の話を
させて頂きました。
そしてこの酵素、サラダでよく登場する
「胡瓜」にも含まれています。
他の野菜にも入っているのですが、
熱を加えて食べるものが多いので
注意しておく代表的な野菜としては・・
先日、
「人参×リンゴは損な組み合わせですよ~」
なんて言いました。
え?人参とリンゴって良い組み合わせ
なんじゃないの?
と思った方もいると思います。
そこで今回は、その理由と対処法を
シェアしたいと思います。
と、よく聞かれるのでシェアします。
わたしの見解は、
それぞれメリット・デメリットはあるのですが、
総合的にみると、圧倒的に玄米のほうがお得です。
という回答になります。
これに関しても、それぞれの見解がありますが、
なぜ、玄米がお得なのか?
という私の考えを話をしていきたいと思います。
前回の栄養系のお話の続きでもあり、
「糖尿病」についてのリクエストもあったので、
今回のテーマは
「糖尿病を誘発&加速させるもの?」
についてシェアしていきたいと思います。
数日前にこんな記事を投稿しました。
「食べても食欲がおさまらない本当の原因?」
そこで、「異性化糖」について
お話したのをおぼえていますか?
そして最後にこんなことを書きました。
「これはただ単に、肥満対策にいいですよ~とか、
そんなレベルではなく、
私たちの将来の身体状況に
大きく、大きな影響を及ぼしてくる問題なので、
近いうちにもう少しだけ、このテーマで
シェアしたいなと思っています。」と。
そこでもう少しシェアしたかった内容と、
けっこう「異性化糖はじめて聞きました」という
コメントも多かったので、今回はもう少し
具体的に話していきたいと思います。
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